轻工学部设有生物工程学院、食品与制药工程学院、制浆造纸工程学院、化学与化工学院、材料科学与工程学院、资源与环境工程学院、发酵工程教育部重点实验室、分析测试中心。现有生物工程等12个本科专业，其中湖北省品牌专业2个，入选湖北省战略新兴产业人才培养计划专业3个，生物工程是国家特色专业，环境工程（清洁生产）入选教育部“卓越工程师”人才培养计划。设有一级学科硕士点4个，二级学科硕士点19个，工程硕士授权领域4个；其中轻工技术与工程、食品科学与工程、材料科学与工程是湖北省重点学科。目前有全日制在校普教本专科学生及硕士研究生3200余人。

学部拥有一支结构合理、水平较高的师资队伍，现有教职工192人。其中，教授41人、副教授46人，博士生导师5人、硕士生导师76人，105人具有博士学位；39人分别在美国、日本、加拿大、澳大利亚、英国、罗马尼亚、波兰等国学成归来；6人享受省政府特殊津贴、5人入选湖北省新世纪高层次人才工程；5名“百人计划”人选、设有楚天学者岗位6个，8名“楚天学者”特聘教授、6名“楚天学子”。 目 前分别与美国北伊俐罗伊大学、英国威尔士大学、香港大学及国内多所高校联合培养博士研究生。学部始终以团队建设作为学科建设龙头来抓，目前已形成了生物质 能源、高分子材料、制浆造纸技术、清洁生产技术、食品亲水胶体、传统发酵制品现代改造、发酵工艺代谢调控、现代农业加工技术、药物制剂等12个研究团队。

学部拥有20000㎡的教学科研大楼，设有中英共建湖北工业大学菲利普斯亲水胶体研究中心、生物工程研究所、药物及制剂研究所、生物能源与生物基材料研究所、制浆造纸研究所，各类分析仪器齐全，设备总价值近亿元。学部与国内外多家企业共建教学、科研及学生就业基地。